Herkunft : Kolumbien

Kurzbeschreibung : Pitahaya haben einen leichten Birnen-Kiwi Geschmack, welcher sich am besten entfaltet, wenn die Frucht kalt serviert wird. Pitahaya sind in gelber- und pinker Farbe erhältlich.

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Pitahaya lassen sich im Gemüsefach des Kühlschranks 3 – 4 Tage bevorraten. Unreife Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach. Eine reife Frucht lässt sich an einer regelmäßig eingefärbten Schale erkennen.

Pitahayas können frisch verzehrt werden. Dazu diese entweder wie eine Kiwi auslöffeln oder zuerst schälen und dann essen. Außerdem kann sie zu Creme oder Eisspeisen verarbeitet oder als Dekorationselement verwendet werden.

Die schwarzen Samen der Frucht sind verdauungsfördernd.

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