Spargel Grün
Herkunft : Italien
Kurzbeschreibung : Grüne Spageln sind würziger, dünner und haben einen kräftigeren Geschmack als ihre weißen Genossen. Sie schmecken leicht nussig.
Stichwörter :
Spargeln lassen sich im Kühlschrank gut eine Woche lang bevorraten, wenn man sie zuerst in ein feuchtes Tuch einschlägt.
Grüne Spargeln sind sehr vielseitig verwendbar, sie passen hervorragend zu verschiedensten Fleisch- und Fischgerichten. Grüne Spargeln können auch roh (fein geschnitten) in Salaten verarbeitet werden. Sie können mariniert, leicht blanchiert oder gegrillt serviert werden.
Dadurch, dass die Schale bei grünen Spargeln sehr zart ist, kann sie auch mitgegessen werden. Nur das untere Drittel sollte abgeschält werden.
