Herkunft : Südtirol

Kurzbeschreibung : Frische Bärlauch-Blätter besitzen einen intensiven, würzigen Knoblauchgeschmack.

Stichwörter : Südtirol

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Bärlauch lässt sich im Kühlschrank rund 3 - 4 Tage aufbewahren, vorausgesetzt er wurde in ein feuchtes Tuch gewickelt.

Bärlauch-Blätter können fein gehackt zum Würzen von Gemüse, Quark, Kräuterbutter und Butterbroten verwendet werden. Außerdem lässt sich aus den Blättern ein wohlschmeckendes Pesto zubereiten, das hervorragend zu Nudeln passt.

Bärlauch-Blätter sollten entstielt werden, da die Stiele faserig schmecken. Bärlauch sollte nicht zu stark erhitzt werden, da er sonst sein Aroma und die grüne Farbe verliert.

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