Johannisbeeren
Herkunft : Holland
Kurzbeschreibung : Johannisbeeren sind sehr aromatisch und leicht säuerlich.
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Frische Johannisbeeren lassen sich gekühlt etwa 3 Tage lang bevorraten. Je schneller sie gekühlt werden, desto länger halten sie sich. Dennoch sollten Johannisbeeren so schnell wie möglich gegessen werden, um vom maximalem Vitamingehalt zu profitieren.
Aufgrund des leicht säuerlichen Aromas passen Johannisbeeren hervorragend zu Fleisch und Käse, können aber auch zu Süßspeisen gereicht werden.
Johannisbeeren eignen sich aufgrund ihres hohen Pektingehaltes sehr gut als natürliches Geliermittel.
