Quitten
Herkunft : Italien
Kurzbeschreibung : Dadurch, dass Quitten ein starkes Eigenaroma aufweisen, sollten sie nicht in der Nähe anderer Früchte aufbewahrt werden.
Stichwörter :
3.30 €/kg
1.65
Quitten sind bei einer Temperatur von 2°C bis zu 3 Monate lang haltbar. Dadurch halten sie sich in einem gewöhnlichen Keller bis zu 2 Monate lang. Werden sie noch länger gelagert färbt sich das Fruchtfleisch braun und die Quitte wird ungenießbar.
Quitten können in Gläsern eingekocht werden oder zu Gelee und Marmelade verarbeitet werden.
Quittengelee lässt sich aufgrund des hohen Pektingehaltes ohne Geliermittel herstellen.
