Herkunft : Italien

Kurzbeschreibung : Eichblattsalat hat einen angenehmen, leicht nussigen Geschmack.

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Den Eichblattsalat am besten möglichst schnell verzehren. Soll er etwas aufbewahrt werden, mit etwas Wasser besprühen, locker in Papier einwickeln und ins Gemüsefach des Kühlschranks legen. Dadurch hält er sich 2 - 3 Tage.

Der Eichblattsalat wird meist mit anderen Salaten vermischt oder zu Dekorationszwecken verwendet. Die Blätter nicht unter fließendem Wasser reinigen, sondern lediglich darin schwenken. Zum Verzehr die Blätter leicht zerpflücken.

Das Aroma des Eichblattsalates kann mit etwas Knoblauch verfeinert werden.

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