Passionsfrucht
Herkunft : Kolumbien
Kurzbeschreibung : Passionsfrüchte schmecken erfrischend und haben eine leichte Säure. Sie besitzen kleine Kerne im Fruchtfleisch, welche mitgegessen werden.
Stichwörter :
Passionsfrüchte sollten kühl, aber möglichst nicht im Kühlschrank gelagert werden. Dadurch halten sie 1 - 2 Wochen. Unreife Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach.
Passionsfrüchte dienen hauptsächlich dem Frischverzehr. Sie werden halbiert und mit dem Löffel ausgelöffelt. Außerdem können Passionsfrüchte zu Eis, Obstsalat, Süßspeisen und Saft verarbeitet werden.
Die Schale verrät die Reife der Frucht: ist diese leicht schrumpelig, von violetter Farbe und hat einen leicht süßlichen Duft, so ist die Frucht reif und zum Verzehr bereit.
