Herkunft : Südtirol

Kurzbeschreibung : Kanada haben ein saftiges, kräftiges, säuerliches, aromatisches Fruchtfleisch, das eine hellgelbe Farbe aufweist.

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Kanada-Äpfel weder an zu kühlen noch zu trockenen Orten lagern. Am besten bewahrt man sie bei Zimmertemperatur auf. Kanada werden mit zunehmender Lagerung mürbe und weich. Sie sollten nicht mit anderem Obst gelagert werden, da dieses durch den Ausstoß von Ethylen schnell überreif wird.

Kanada werden hauptsächlich zum Kochen verwendet, sie eignen sich aber auch zum Frischverzehr. Besonders für Apfelmus eignen sich Kanada hervorragend.

Benötigt man nur einen halben Apfel kann man die andere Hälfte mit Zitronensaft beträufeln. Dadurch verhindert man das Braunwerden des Fruchtfleischs.

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