Granadilla
Herkunft : Kolumbien
Kurzbeschreibung : Die Granadilla ist eine süß-aromatische Tropenfrucht aus der Familie der Passionsfrüchte. Sie hat eine leuchtend orange Schale und enthält geleeartiges Fruchtfleisch mit vielen knackigen Kernen. Ihr Geschmack ist angenehm süß, mild und erfrischend.
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Granadillas sollten bei Zimmertemperatur gelagert werden, bis sie reif sind – erkennbar an einer leicht faltigen Schale und intensivem Duft. Danach können sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Die Frucht sollte nicht zu kalt gelagert werden, da sie sonst an Aroma verliert. Bereits aufgeschnittene Granadillas gehören in einen luftdicht verschlossenen Behälter und sollten innerhalb von 1–2 Tagen verzehrt werden.
Die Granadilla lässt sich ganz einfach genießen: Schneide die Frucht in der Mitte auf und löffle das geleeartige Fruchtfleisch samt der knackigen Samen direkt aus der Schale. Ihr süßes, mildes Aroma eignet sich hervorragend für Obstsalate, Desserts, Smoothies oder Cocktails. Auch als Topping auf Joghurt, Eis oder Kuchen ist sie ein exotischer Genuss. Die Schale ist nicht essbar.
